Com uma atraente cor vermelho-púrpura, os aromas frescos de morangos e ameixas maduras acompanham em perfeita harmonia a delicadeza das violetas e as suas notas de envelhecimento em carvalho.
Pioneer Malbec
Este imponente Malbec tem um excelente ataque no paladar, com uma concentração de fruta distinta e uma agradável sensação de doçura. Um vinho elegante de grande comprimento e equilíbrio perfeito.
PRODUÇÃO E ENVELHECIMENTO
As uvas são colhidas manual e mecanicamente, em lotes desengaçados de 4.000 kg.
A fermentação alcoólica decorre a 26-27°C durante 10 dias com provas diárias. A sua elaboração é clássica, com maceração do seu bagaço durante 18 dias no total.
A base da cuba utilizada é uma uva Bayanus e a fermentação é totalmente maloláctica.
O vinho obtido é 100% gota e para o lote final são seleccionados diferentes lotes com perfis florais, frescos e maduros.
Quanto ao estágio, 20% do vinho esteve em cubas de betão, o que lhe confere a componente de fruta fresca, e os restantes 80% estagiaram em barricas usadas de carvalho francês durante 9 meses. Após a mistura, a asta permanece em vasos de betão antes de ser engarrafada.
HARMONIZAÇÃO E SERVIÇO
Excelente para acompanhar um clássico assado de carne argentino com empanadas criollas como entrada. Recomendamos que seja servido a 16°C.
