Cor vermelha, com tons violetas.
A nível aromático, o requinte e a elegância são evidentes: uma grande complexidade dominada por frutos vermelhos e notas de prova florais.
Elite Malbec
O envelhecimento em carvalho aparece de forma clássica, com descritores que lembram notas de especiarias. No paladar tem uma entrada suave, com taninos sedosos e agradáveis que nos dão as notas calcárias características.
PRODUÇÃO E ENVELHECIMENTO
As uvas são colhidas à mão. A fermentação alcoólica decorre a 26-27°C durante 10 dias, 100% maloláctica.
Os movimentos durante este processo são manuais e com degustação diária. Produção clássica, maceração durante 18 dias e vinificação em pequenas cubas de betão.
O vinho obtido é 100% gota; não é misturado com prensas. Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês (20%), em barricas francesas de 225 litros de segundo (70%) e primeiro uso (10%).
Depois de misturada, foi mantida num recipiente de betão durante 1 a 2 meses e depois engarrafada.
O tempo mínimo de armazenamento da garrafa antes da comercialização é de 4 meses.
HARMONIZAÇÃO E SERVIÇO
Excelente com bife de olho de vaca com batatas rústicas e mousse de chocolate.
Recomendamos que seja servido a 18ºC.
