De color rojo con matices violáceos y elegante un aroma que resalta la frutalidad característica de este varietal: ciruela fresca y frutos rojos.
Reserva Malbec
En boca, este Malbec se presenta amable, intenso y con taninos suaves que se armonizan con las notas propias del roble. De largo final y gran vivacidad.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
Se cosechan el 70% de sus uvas con un perfil fresco y el 30% con un perfil maduro.
Su fermentación alcohólica se conduce a 24 °C en aquellos lotes de uvas cosechados en perfiles frescos para favorecer la producción de aromas afrutados y a 27°C en los maduros, durante 7 a 10 días.
El pie de cuba usado es una Cepa Bayanus. Su fermentación es 100% maloláctica y el vino obtenido es 100% de gota.
Para el corte final, se seleccionan distintos lotes entre perfiles florales, frescos y maduros, buscando el equilibrio perfecto entre estos tres factores.
Su crianza es un 40% en concreto y 60% en concreto con contacto con Roble Francés por 8 a 9 meses.
Una vez realizada la mezcla, se reserva en vasija de concreto hasta su embotellamiento.
MARIDAJE Y SERVICIO
Excelente para acompañar costillas de res al asador con vegetales grillados, pastas secas o risottos. Te recomendamos servirlo a 16°C.
