A la vista presenta un atractivo color rojo, con tonalidad rubí.
Se destaca un perfil aromático complejo, entendiéndose como la sumatoria de todas las bondades que el vino ha tomado en su proceso de maduración, frutos secos como la avellana, especies, regaliz.
Eugenio Bustos
En boca, es un vino de excelente estructura tánica, muy delicado y de persistente final.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
La cosecha de las uvas se hace de forma manual y cosechadas 100% en ventana de madurez fresca.
La Fermentación Alcohólica se conduce a 26°C, durante 10 días, 100% maloláctica.
Los movimientos durante esta son manuales y con degustación diaria. Con una elaboración clásica, 18 días en total de maceración y una vinificación en cubas de madera.
Su crianza se realizó durante 24 meses: los primeros 12 meses en barriles franceses y los últimos 12 meses en roble francés.
El tiempo de estiba en botella mínimo antes de su comercialización es de 18 meses.
MARIDAJE Y SERVICIO
Se recomienda servir a 16º C
