Com uma cor amarela dourada radiante, aromas frutados de citrinos e ananás, e as subtis notas minerais do nosso distinto terroir.
Reserva Chardonnay
Um excelente Chardonnay, bem equilibrado, com uma acidez refrescante e um final frutado.
PRODUÇÃO E ENVELHECIMENTO
A colheita é efectuada mecanicamente e à noite para proteger a qualidade dos frutos. É suavemente prensado a baixas temperaturas, separando o sumo livre que é classicamente fermentado em tanques de aço inoxidável a 12-14°C durante 20 dias.
O fundo de cuba utilizado para efectuar a fermentação é uma levedura do tipo Bayanus, especial para a casta Chardonnay, que favorece a libertação de ésteres frutados e florais.
95% deste vinho é envelhecido nas suas borras finas durante 4 meses em tanques de aço inoxidável e os restantes 5% são reservados em carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO E SERVIÇO
Excelente com ceviche, truta arco-íris com manteiga e/ou cocktails de marisco. Recomendamos que seja servido a 8°C.
