De color rojo intenso y profundo, con aromas especiados de pimienta negra y pimentón; frutales como la cereza negra y tostados suaves provenientes de la madera.
Reserva Malbec Cabernet Franc
En boca, este blend se manifiesta con excelentes y sedosos taninos que definen su estructura y vivacidad.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
Para este vino se realiza una cofermentación en vasijas de concreto, con Malbec cosechados en perfil maduro y Cabernet Franc en perfil fresco. La vinificación es clásica, con maceración de 15 días totales, donde la fermentación alcohólica se conduce a 26 °C. El pie de cuba usado es una Cepa Bayanus. Su fermentación es 100% maloláctica y el vino obtenido es 100% de gota.
Para el corte final, se seleccionan distintos lotes entre perfiles florales, frescos y maduros, buscando el equilibrio perfecto entre estos tres factores. Su crianza se efectúa un 80% en concreto y un 20% en barricas francesas de segundo y tercer uso, de 8 a 9 meses.
Una vez realizada la mezcla, esta permanece en vasijas de concreto hasta su próximo embotellamiento.
MARIDAJE Y SERVICIO
Excelente para acompañar pierna de cordero asada con vegetales, sopa de lentejas o un dulce volcán de chocolate. Te recomendamos servirlo a 16°C.
