Un vino de deslumbrante color rojo púrpura, típico del malbec de zonas frescas.
A nivel aromático, es la máxima expresión de elegancia y austeridad, tiene frescor y también sutiles notas balsámicas y florales.
Heritage Malbec
La crianza en roble aparece en forma clásica, con descriptores en boca que se conjugan con la tensión propia del vino. De entrada elegante, con taninos sedosos y amables que nos dan las características notas de tiza.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
La cosecha de las uvas se hace de forma manual.
La Fermentación Alcohólica se conduce a 26 – 27°C, durante 10 días, 100% maloláctica.
Los movimientos durante ésta son manuales y con degustación diaria. Con una elaboración clásica, 24 días en total de maceración y una vinificación en pequeñas vasijas de concreto.
Su crianza se realizó durante 15 meses en tonel de 2.000 Lts de roble francés sin tostar (70%) y barricas francesas de 225 lts de segundo uso (30%).
Luego de realizada la mezcla, ésta permaneció en tonel 3 meses y luego se embotelló. El tiempo de estiba en botella mínimo antes de su comercialización es de 12 meses.
MARIDAJE Y SERVICIO
Excelente para acompañar un costillar de vacuno a la llama, vegetales grillados y marquise de chocolate y naranja. Te recomendamos decantar 40 minutos antes y servirlo a 18ºC.
