Con un radiante amarillo de reflejos dorados, aromas frutales cítricos y de ananá, y las sutiles notas minerales que aporta nuestro distinguido terroir.
Reserva Chardonnay
Un excelente Chardonnay bien balanceado, de refrescante acidez y afrutado final.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
Su cosecha es mecánica y nocturna para proteger la calidad de la fruta. Es prensado suavemente y a bajas temperaturas, separando el mosto flor el cual se fermenta clásicamente en tanques de acero inoxidable a 12-14°C, durante 20 días.
El pie de cuba usado para llevar acabo la fermentación es una Levadura de tipo Bayanus especial para la cepa Chardonnay, la cual favorece la liberación de ésteres frutales y florales.
El 95% de este vino es criado sobre sus borras finas durante 4 meses en tanques de acero inoxidable y el 5% restante se reserva en roble francés.
MARIDAJE Y SERVICIO
Excelente para acompañar ceviche, trucha arcoiris a la manteca y/o cocktails de mariscos. Recomendamos servirlo a 8°C.
