De color rosa pálido, aromáticamente definido por aromas frutales como la cereza y el membrillo y florales, como las rosas blancas. En boca, el paladar es vibrante, fresco y con un final persistente.
La Celia Rosé
En boca, este Malbec se presenta amable, intenso y con taninos suaves que se armonizan con las notas propias del roble. De largo final y gran vivacidad.
PRODUCCIÓN Y CRIANZA
La cosecha es en forma manual.
Se cofermentan el Pinot Noir (80%) y el Pinot Grigio (20%); la vendimia se realiza en el mismo momento para los dos varietales y el perfil de cosecha de ambos es floral-frutal.
El prensado se realiza separando el mosto a bajas temperaturas y a bajas presiones (1.2 bar) y luego éste decantado fermenta en tanques de acero inoxidable a 12~14˚C, durante 20 días.
El pié de cuba usado es una Cepa Bayanus.
MARIDAJE Y SERVICIO
Es ideal para acompañar entradas, sushi, ensaladas de frutos de mar o quesos suaves.
